เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพจะยิ่งโตขึ้น เพราะคนยังสนใจดูแลสุขภาพ

ถ้าสมมุติวันนี้เรามีเงินหรือเราประสบความสำเร็จมาก ความมั่งคั่งที่มันไม่มีสุขภาพที่ดี มันไม่มีประโยชน์เลยถูกไหมคะ ก็เริ่มมีการรับรู้กันมากขึ้นแล้วด้วยเทคโนโลยีการส่งเสริมและสนับสนุนให้คนเข้าถึงการดูแลสุขภาพได้มากขึ้น ฉะนั้นมันจะยิ่งเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเช้าเพิ่งอ่านบทความอยู่เหมือนกันค่ะว่าปีหน้าเขามองว่าธุรกิจอาหารจะโต 63% เพราะฉะนั้นเราจะเห็นว่าเทรนด์สุขภาพมาแรงแน่นอน ยังคงมาแรงอยู่และสองคนจะเลือกรักษาสุขภาพด้วยอาหารนะคะ ทริคการกินอาหารเพื่อให้ได้สุขภาพดี เรากินอาหารปกติทั่วไปเลย ไม่ได้อยากจะใช้คำจำกัดว่าเป็นอาหารคลีน เพราะเวลาใครพูดถึงอาหารคลีน คำแรกที่มันจะเด้งขึ้นมาในหัวคือ ไม่อร่อย กินยาก ฝืดคอ ถูกไหมคะ ฉะนั้นเราอาจจะต้องปรับการรับรู้นิดหนึ่งว่า อาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารคลีน แต่เราจะมีวิธีการปรับการกินยังไง รีวิวอาหารเพื่อสุขภาพ

กินให้ดีด้วยเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ

ในลำไส้ของเราเขามีทั้งไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา จุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ก็จะเป็นจุลินทรีย์ที่ดีกับจุลินทรีย์ไม่ดี ที่เขาเรียกว่าจุลินทรีย์ก่อโรค ฉะนั้นอันนี้ขอบอกก่อนนิดนึงว่าบางคนที่มีภาวะเชื้อราอาจจะไม่ได้กินผักหรือผลไม้ได้เหมือนกับคนที่จุลินทรีย์เสียสมดุล แต่ถ้าให้พูดโดยทั่วไปแล้วกันนะคะ เราควรพยายามที่จะกินอาหารให้หลากหลาย ผักผลไม้ให้หลากสี อย่างที่เขาบอกว่าให้กิน eat the rainbow หรือกินอาหารให้ครบสีตามสายรุ้ง แม็กมองว่าเป็นเรื่องสำคัญ แล้วเติมของหมักดองในทุกมื้อได้ก็จะดี อย่างการเติมโพรไบโอติกส์ในทุกมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นโยเกิร์ต , คีเฟอร์ , นัตโต๊ะ , กิมจิ , มิโซะ ของไทยเราก็มีถั่วเน่า กะปิ ต่างๆ…

ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้

อีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพอย่างผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ที่คนกินเจหรือเป็นวีแกนก็กินได้ และยังเหมาะมากสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วน เพราะถั่วงอกให้พลังงานต่ำ รวมถึงยังมีโปรตีน กรดอะมิโน แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย รีวิวอาหารเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ของถั่วงอก มีไฟเบอร์สูงช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ช่วยแก้ปัญหาท้องผูก อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ ลดการแข็งตัวของเลือด ช่วยให้ระบบหมุนเวียนเลือดคล่องตัว มีวิตามินซี ช่วยต้านทานเชื้อไวรัส ช่วยต้านทานโรคหวัด ขับเสมหะ บำรุงผิวพรรณ มีเลซิทิน ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ โรคหลอดเลือดสมอง และอาการหัวใจวายเฉียบพลัน

ผัดผักรวมมิตรกุ้ง

เอาใจสายผัดผักอย่างเมนูผัดผักรวมมิตรกุ้งก็สามารถเลือกใช้ผักที่ชอบได้ทุกอย่าง และแนะนำให้เติมผักใบเขียวอย่างคะน้าหรือปวยเล้งเพื่อเพิ่มแมกนีเซียมให้กับร่างกาย (แมกนีเซียมดีต่อหัวใจและกระดูก) ใช้วิธีผัดแบบไร้น้ำมัน ปรุงรสน้อยๆ เพื่อสุขภาพที่ดี วัตถุดิบ : กุ้งสด 10-12 ตัว (ปอกเปลือก ผ่าหลัง) แคร์รอตหั่นแว่น ½ ถ้วย ข้าวโพดอ่อน ½ ถ้วย บรอกโคลี ½ ถ้วย เห็ดหอมสด 5 ดอก กระเทียมสับ 2 กลีบ ซอสหอยนางรม 2…

ข้าวกล้องคลุกสับปะรดใส่อกไก่

ข้าวกล้อง ถือเป็นอาหารสุภาพที่ดี ข้าวกล้องคลุกสับปะรดใส่อกไก่เมนูนี้มีเพียงแค่ไมโครเวฟก็สามารถทำได้ง่ายๆ มีส่วนผสมเป็นข้าวกล้อง สับปะรด รีวิวอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้ออกไก่ ผักต่างๆ ตามใจชอบ แล้วปิดท้ายด้วยมะนาว 1 ซีกเป็นการเพิ่มรสชาติความเปรี้ยวที่ตัดกับความมันของข้าว อกไก่ และความเปรี้ยวอมหวานของสับปะรดได้เป็นอย่างดี เป็นอีกหนึ่งอาหารคลีนที่มีรสชาติถูกปากอย่าบอกใครเชียว กินแล้วเจริญอาหารชัวร์ !

ขนมปังทูน่า (ใช้ขนมปังโฮลวีท) เมนูอาหารคลีนที่ต้องลอง

เป็นเมนูประยุกต์ที่มีความเก๋ไก๋ แต่ไม่หายไปซึ่งรสชาติที่ดี มีความมันของไข่และทูน่าเข้ากันอย่างมาก เสิร์ฟพร้อมกับเสาวรสสด 1 ลูก ส่วนผสมก็ประกอบไปด้วย ไข่แดง 1 ฟอง ไข่ขาว 2 ฟอง (ว่ากันว่า เราสามารถรับประทานไข่ขาวได้ถึงวันละ 5 ฟองเชียวนะ แต่เน้นว่าไข่ขาวอย่างเดียวเท่านั้น ส่วนไข่แดงอย่างมากที่สุดวันละ 1 ฟองก็เพียงพอแล้ว) ต่อด้วยขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น ทูน่าในน้ำแร่ ผักสดก็เลือกเอาตามใจชอบ ส่วนวิธีทำก็เอามาประกอบร่างกันให้เป็นเหมือนในรูป เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารคลีน 1 อย่างที่ไม่ต้องปรุงรสเติมชาติให้จัด…

ผลไม้เมืองร้อน เทรนด์อาหาร 2025 และสมูทตี้มะม่วง

ผลไม้เมืองร้อน จะเป็น เทรนด์สารอาหารแห่งปี 2025 ได้แก่ ฝรั่ง สับปะรด มะม่วง กล้วย เสาวรส และสูตรอาหารที่ใส่ผลไม้เมืองร้อนมาแรง เพิ่มขึ้น 15% โดยเฉพาะนำไปปรุงซอสหลากหลาย รวมถึงค็อกเทลและม็อกเทล คำค้นที่น่าสนใจคือ สมูทตี้มะม่วง+ขมิ้น, เคบับไก่อบน้ำผึ้งกับสับปะรด อินทผลัมใช้แทนน้ำตาล ผลไม้จากทะเลทรายที่หวาน (กว่าน้ำตาล) หอมและมีกลิ่นคล้ายคาราเมล กำลังโดนใจเชฟขนม ด้วยเชื่อว่าความหวานจากอินทผลัม ตามด้วยมะเดื่อ (fig) เป็นความหวานจากธรรมชาติ มีประโยชน์กว่ากินน้ำตาลทราย รีวิวอาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวกล้องราดกะเพราไก่สมุนไพร

หากกล่าวถึงอาหารตามสั่งยอดฮิตของคนไทย เชื่อว่าต้องมีเมนูกะเพราไก่ รวมอยู่ในลิสต์แน่นอน เพราะอร่อย หาซื้อง่าย แต่ถ้าอยากให้เมนูนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่มีประโยชน์ ครบ 5 หมู่ แนะนำสูตรเด็ด ข้าวกล้องราดกะเพราไก่สมุนไพร ที่มีเนื้อไก่ ซึ่งอุดมด้วยโปรตีนและซีลีเนียม เป็นวัตถุดิบสำคัญ ส่วนพริกและกะเพรา มีสารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน พร้อมวิตามินจากมะเขือเทศและหอมใหญ่ ส่วนประกอบ (สูตรสำหรับ 1 คน) ข้าวกล้อง 150 กรัม เนื้อไก่สับหยาบๆ 50 กรัม กระเทียมโขลกละเอียด 10…

สุขภาพดีทำไม่ยาก แค่เลือกทานอาหารสุขภาพดีแบบ Balanced Diet

อาหารสมดุล หรือ Balanced diet คือ สัดส่วนของอาหารที่เหมาะสมทั้งประเภทและปริมาณ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมอย่างเพียงพอจากการบริโภคอาหารและเครื่องดื่ม ส่งผลให้ร่างกายมีสภาวะสุขภาพและน้ำหนักตัวที่สมดุล ดังนั้น Balanced Diet ในมุมมองของผู้เขียน จึงเป็นการเลือกทานอาหารสุขภาพดีหรือเครื่องดื่มที่มีประโยชน์เพื่อให้เรานั้นมีสุขภาพที่สมบูรณ์ โดยประกอบไปด้วยทานอาหารให้ครบหมู่เพื่อให้ได้สารอาหารต่าง ๆ เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และดื่มน้ำให้เพียงพอ รวมถึงควรทานให้มีความหลากหลายในปริมาณที่เหมาะสมตามความต้องการของร่างกายกับการใช้พลังงานในแต่ละวัน นอกจากนี้การทานอาหารที่มีรสชาติอร่อยถูกปากยังช่วยทำให้เรามีความสุขทั้งกายและใจ ซึ่งจะส่งผลต่อสภาวะอารมณ์ที่สมดุล (Balance Mood) เกิดเป็นความสุขจากการมีสุขภาพที่ดีแบบองค์รวม ซึ่งอาหารสุขภาพดีเหล่านี้นี้ยังมีบทบาทในการเชื่อมโยงส่งต่อความสุขนี้สู่ครอบครัว เพื่อน…

อาหารที่ดีต่อระบบลำไส้

หลายคนคงจะเคยได้ยินสองคำคุ้นหูอย่าง โพรไบโอติกส์ และ พรีไบโอติกส์ ที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ประเภท นมเปรี้ยว โยเกิร์ต ของหมักดองต่าง ๆ ซึ่งทั้ง 2 คำนี้มีความแตกต่างกันดังนี้ ● โพรไบโอติกส์ (Probiotics) คือ จุลินทรีย์ขนาดเล็กที่อยู่ในกลุ่มจุลินทรีย์ชนิดดี เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้สุขภาพดี โดยโพรไบโอติกส์ สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ นมเปรี้ยว โยเกิร์ต กิมจิ มิโสะ ● พรีไบโอติกส์ (Prebiotics) คือเป็นสารที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมในระบบทางเดินอาหารได้ โดยพรีไบโอติกส์สามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น…